天津复工以后饮食注意须知

　　新冠病毒是否会“病从口入”？

　　中国疾病预防控制中心研究员冯录召曾提示，病毒通过飞沫、直接接触等方式污染到蔬菜、肉和水果的几率很低。蔬菜、肉、水果买回家后先用流水清洗。记得不要生食，蔬菜、肉类应炒熟吃，水果的话尽量削皮，处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开。

　　中国疾控中心提醒：对于公众，尤其是餐饮业从业人员，要养成良好的个人卫生习惯，保持手卫生，饭前便后、接触容易污染的物品后要洗手。

　　接外卖有没有风险？

　　既然主要传播途径仍以呼吸道和接触传播为主，那么在接外卖的时候会不会有感染新冠肺炎的风险？事实上，近段时间已有地方通报外卖配送员患病的消息。

　　2月2日，深圳市疾病控制预防中心提醒，已出现3例属于散发的社区传播病例，其中一病例为年轻男性，是一名外卖配送员，发病前14天一直在工作。

　　看到有外卖配送员感染，很多人复工上班后，也不太敢叫外卖吃了。

　　连日来，相关部门已推出相应措施。商务部联合国家卫生健康委印发《防控指南》。其中要求，外卖配送员需按无接触配送服务规范标准；外卖配送员盛放食物的容器，应在平时清洁消毒要求的基础上增加频次；外卖配送员的交通工具应进行消毒。

　　已有不少餐饮企业为外卖餐品附加安心卡，记录餐品接触者信息。

　　餐馆的饭还安全吗？

　　除了担心外卖配送环节，餐馆的饭菜是否安全，也成为大家关心的问题。

　　很多人担心餐馆厨师的健康状况，所以最近都自己带饭吃。但是，事实上，一般的烹饪手段基本可以杀灭病毒。

　　中国疾病预防控制中心研究员冯录召此前指出，病毒在温度56℃状态下30分钟就能被杀死，而炒菜的温度能达到100℃甚至更高。

　　他同时也提醒大家，目前新型冠状病毒是否经粪-口途径（消化道）传播，虽尚待进一步明确，但通过将食物洗净煮熟，“饭前便后”洗手等方法可预防病毒经消化道传播。

　　此外，一些企业在生产盒饭过程中通过技术手段避免不必要的人员接触。有些企业满负荷开工生产盒饭，每个工厂日均生产能力由以前的2千份升至8千-1万份，实行机器人生产+自动取饭机模式，实现无接触安全销售。