日本的粽子

　　日本的粽子

　　在日本，人们包粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形状也与中国的不同，他们习惯于包锤形粽子。称粽子为茅卷，在阴历五月五日吃，是用箬叶或菰叶包米粉，成长圆柱形。

　　日本的粽子是平安时代从中国传来的，当时是在皇宫中举行端午节仪式使用的供品，后来以关西地区为中心传到全国。因为古代是用白茅叶包成的，所以日语称粽子为“茅卷”。现代的粽子不是用糯米，而是用新米和糯米磨成的米粉先做成软腻的年糕团子，然后再用箬叶包成圆锥形，上笼蒸成。打开后呈半透明状，完全看不出米的原形。

　　日本有种“光秀粽子”很有来头，说的是战国时代群雄争霸，首领织田信长眼看将一统天下，结果手下大将明智光秀叛变，功亏一篑。传说明智光秀夺了天下后，久盼不到援军,心中焦急，把进献的粽子连皮带馅就吞了。百姓知道后，认为此人缺乏沉稳的王者气概。果然光秀政权仅仅持续了十来天就倒台了，被后世嘲笑为“三天天下”。光秀当时吃的只是用竹叶包的白粽子，其后京都的糕点匠将其点心化，才有了今天的日本粽子。

　　由于端午这天还是男孩节，所以有男孩的家庭要挂出鲤鱼形状的旗帜，有一个男孩挂一条。家里还要摆出相应数量的武士人偶，以表现“尚武”精神。

　　每年五月五，又称大和民族端午の男孩节，端午の最初是大和民族纪念屈原的传统节日，端午节的习俗中世纪从中国传到日本之后，被吸收改造成为日本传统文化，因为屈原是日本人眼里好男儿的标准形象，在日语里“菖蒲”与“尚武”的发音相同，因此被视为男孩的节日，演变成日本特色的端午の男孩节。

　　端午の男孩节时，家里有男孩的人家会挂出鲤鱼幡，日本人在这一天不划龙舟，但也跟中国人一样会吃粽子，并在门前挂出菖蒲草，喝雄黄酒。在1948年，端午节被日本政府正式定为法定的端午の男孩节，为日本五大节日之一，从明治时代开始，原本农历五月五的“端午の男儿节”改为每年公历5月5日。

　　日本的粽子是平安时代从中国传入的，最初跟中国的粽子区别不大，其后，京都的糕点匠将其改良，才有了今天的日式粽子，今天日本人已经把粽子视为日本的传统糕了。

　　【下图组】日本端午の/男儿节吃的日式粽子

　　端午の男孩节，有男孩的家庭当天或前一天晚上，亲戚朋友在一起聚餐以表庆祝，晚上不分男女老少，都要洗“菖蒲浴”，据说菖蒲的芳香能驱走恶魔。

　　在日本，一到端午の男孩节这天，由七色彩旗和红黑两色的“真鲤”“绯鲤”组成的鲤鱼旗，就会在蔚蓝的天空里迎风飘动。“鲤鱼旗”表示鲤鱼跳龙门。鲤鱼旗是用布或绸做成的空心鲤鱼，分为黑、红和青蓝三种颜色，黑代表父亲、红代表母亲、青蓝代表男孩，青蓝旗的个数代表男孩人数。

　　【下图】端午の男孩节日本人房屋前鲤鱼旗迎风飘动