汤圆和元宵的区别 元宵、汤团是两回事

　　元宵节虽然过去了，但是如果大家想要吃元宵，也是可以的哦，那么，我们平时有的人会叫元宵，有的人会叫汤圆，那么，汤圆和元宵的区别是什么呢?他们是一回事吗?接下来，小编就来给大家介绍一下汤圆和元宵的区别吧。

　　汤圆和元宵是不是一回事呢?我们来了解一下吧。元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。

　　接下来，我们来了解一下北京做的元宵的特点：北京做的元宵，是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程如下：先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米(南方叫糯米)粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。　南方的汤团(北京人按四川习惯叫做汤圆)做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。

　　最后，我们来了解一下两者有哪些区别吧。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。

　　以上就是小编为大家介绍的汤圆和元宵的区别，不知道大家是不是已经了解了呢?希望大家可以喜欢小编的文章哦。