导语 总是想吃到正宗的煎饼果子，却不知道煎饼果子怎么制作，先来看看煎饼果子的最正宗做法吧！别着急呀！先要准备材料，先去看看材料需要什么吧！
煎饼中用到的薄脆，具体做法请点：决定薄脆口感酥脆的6要素家庭自制薄脆
煎饼果子里还会放另一种食物油条。制作方法请点：和面时注意3个细节就可自制健康放心酥松软脆油条
【煎饼摊制过程方法】： A.【煎饼摊制过程方法之一】： 1.平底不粘锅放火上大火烧热，转小火，用厨房纸巾蘸点食用油在锅底擦一遍。(锅一定要先烧热，否则放入 面浆容易粘锅底) 2.锅里舀入2勺面浆，用手握着锅柄朝一个方向把锅转一圈，使面浆均匀的摊在锅底。(面浆的稀稠度在这里 会有直观的体现，面浆稀稠度合适，只要晃动锅，面浆很容易就平摊在锅底;如果面浆有摊不到锅底 的地方，可以用木铲把聚集在一起的面浆均匀的抹在锅底) 3.趁面糊表面还没有凝结的时候，迅速磕入一个鸡蛋，用铲子把鸡蛋液摊开，均匀的涂抹在面浆上。(磕入一 个鸡蛋无论从外形和口感上都是最佳状态，不仅有鸡蛋的香味，还有绿豆的豆香味，鸡蛋的蛋黄色、蛋 白色和葱花香菜的青绿色，三者融合在一起，赏心悦目。如果磕入两个鸡蛋，绿豆的豆香味香对就会逊 色) 4.趁蛋液还没有凝固的时候，迅速的撒入准备好的小葱花和香菜末。 5.迅速的撒入适量的熟白芝麻(蛋液没有凝结的时候，小葱、香菜和白芝麻就会自然的凝结在蛋液上，翻 面的时候不会脱落)。 6.等鸡蛋液稍微定型有凝结趋势的时候，用铲子将煎饼翻面。
7.翻面的煎饼上放入薄脆和油条。 8.用铲子把煎饼上下两端的边缘向上挑起向中间折回。 9.形成两端边缘重叠的形状。 10.用刷子依次蘸取甜面酱、腐乳汁水、辣椒酱、油炸辣椒胡萝卜泥，均匀的涂抹在折回的煎饼上。 11.用铲子在折回的煎饼中间扎一下，分成左右两部分。 12.用铲子把折回煎饼的左端或者是右端边缘向上提起向中间折回，使左右两部分煎饼重叠在一起，用铲子取出 锅即可。
