天津海禁开了 我教你挑选的海鲜可不只是皮皮虾
导语 又到海鲜季,教你如何挑选皮皮虾 清明一过,又到了吃皮皮虾的季节,老饕们又可以大快朵颐了。 说起京城吃海鲜的地方，就不得不提大名鼎鼎的京深海鲜市场。这个集批发、零售、加工于一体的海鲜市场大本营，最大的特色就是现买现做、新鲜便宜，非常适合预算有限又想解馋的工薪族食客。
鱼
鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃。
一、看鱼眼睛，饱满凸出的眼膜健全透明清亮的是鲜鱼，而不新鲜的一般眼膜有血丝，眼珠不突出;
二、摸鱼身，体表要新鲜，没有伤痕，没有畸形，没有不明粘液。鱼鳞片紧实，鱼肚不破，鱼眼球不浑浊。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鱼鳃是鲜红的。若鱼鳃已经发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了。
三、看鱼腹，腹部没有异常突起的是新鲜的;
四、挤压鱼肉，挤压后鱼肉不会凹陷下去且立即反弹的说明是新鲜的，而挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明是不新鲜的;
五、闻味道，鱼固有鱼腥味，但鱼臭掉的味道与之有区别，认真辨别也可辨识新鲜与否。