中秋去哪吃 天津硬菜帮你把透支的秋膘补起来

　　天津饭庄——罾蹦鲤鱼

　　罾蹦鲤鱼系一味传统名肴，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。将鲤鱼去腮，顺腹部开膛，去内脏，割断鱼身两侧软刺;油烧至8成热，炸鱼至骨酥，入盘浇糖醋汁。此鱼带鳞炸酥，骨焦肉嫩，大酸大甜。经过这样烹制的鲤鱼，完全没了它自身特有的土腥味儿。

　　地址：天津和平区多伦道240号(二七二医院斜对面)

　　公交：3路 8路 908路 1路 846路

　　停车：餐厅门口，2元/次，自费，由平安大街行至多伦道，向东进入多伦道，停车入口在路西，停车地址和收费仅供参考，请以实际为准。

　　独面筋

　　面筋各地都有，天津的也独具特色。这种面筋做菜可谓是可荤可素，现在到天津的餐馆吃饭，很多外地的朋友还都会点虾仁笃面筋。其实这种面筋是家常的原材料，在菜市场也买得到，喜欢吃的可以买点儿回家自己做。不过那厚实有嚼劲的口感还属天津地道。

　　【秋季饮食小贴士】

　　秋天，我们在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体。

　　1.秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。

　　2.秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。

　　3.中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食品，例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等等。