中秋家宴 各地传统美食大汇总
导语 中秋佳节即将到来，天津人一般中秋节家宴会吃点儿什么呢？其他各地的中秋风俗一般又会吃些什么呢？天津本地宝为你整理了各地中秋传统美食。这个中秋，不妨来点儿不一样的！
四川：烟熏鸭
四川人过中秋除了吃月饼外，也要杀鸭子。在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因此时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭褪毛洗净后，加盐码味腌渍一夜，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁。
南京：桂花鸭
南京人过中秋节，酒后则必食金陵名菜桂花鸭。已有两千多年历史的南京鸭馔，如今势头却依然不减，鸭身上几乎所有部位都被南京人制作成美食，其中尤以盐水鸭为最，而当中的极品，就是南京桂花鸭了。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口，加上盛开的桂花佐以入味，散发着淡淡的雅香，连肉带汁透着鲜味和嫩劲。
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