盘山磨盘柿-不得错过的天津特产（三）

　　盘山磨盘柿因产于风景秀丽的旅游胜地盘山而得名，属于我国柿果特产——大磨盘柿种，也称“盖柿”。蓟县北部山区都可种植磨盘柿，但产于盘山的磨盘柿品质最佳，个大、均匀、色彩鲜艳，味道甘甜。盘山已被国家林业部评为磨盘柿之乡。除此以外，蓟县柿子还有“火柿”、“牛心柿”、“西洋柿”等品种。

　　柿子是蓟县的传统栽培果树树种，栽培历史悠久，遍布山区、半山区，在平原、洼区农户庭院栽培也很普遍。其树形幽雅，果繁包艳、秋叶变红，是优良的庭院绿化和环境美化树种。蓟县柿树的品种很多，有磨盘柿、火柿子(鸡心柿)、洋柿子、牛心柿、扁柿子、西洋柿等，其中以磨盘柿数量最大，分布广，占栽培面积的95%以上。盘山磨盘柿因产于风景秀丽的旅游胜地盘山而得名，属于我国柿果特产——大磨盘柿种，柿果个大、皮薄、汤清、均匀、色彩鲜艳，味道甘甜，尤以盘山周围的花岗岩地区所产质量最好。盘山已被国家林业部评为磨盘柿之乡。