枣的吃法和注意事项

　　采摘完冬枣，很多小伙伴最直接的吃法当然是洗净拿着啃啦，但是如果你对这种冬枣的吃法不满意，不妨跟着小津尝试着把冬枣做成各种各样的美食，好吃又不单调~

　　1---冰糖炖冬枣

　　原料：冬枣10个，冰糖30克。

　　做法：将冬枣、冰糖和适量的清水放在蒸碗里，包上保鲜膜大火蒸40分钟后关火，出锅晾一晾就可食用。

　　说明：包上保鲜膜再蒸口感比较好，不会让水蒸汽滴到碗里。

　　2---二豆煮冬枣

　　原料：冬枣10～15枚，赤小豆30克，虹豇豆30克。

　　做法：以上三种原料洗净后一起放在锅里，煮至豆子煮烂即可食用。

　　功效：有清热解毒和补血、降压等功效，尤其适合高血压患者食用，但切记不宜加糖。

　　3---韭黄蛤蜊煮冬枣

　　原料：韭黄150克，冬枣50克，蛤蜊肉200克。

　　做法：以上三种原料洗净后同放在锅中，加入适量的清水煮熟即可。

　　功效：有健脾益肾、养肝护胰、降糖调血和温经暖胃，尤其适合糖尿病食用，但脾胃虚寒者不宜食用。

　　4---冬枣苹果汁

　　原料：苹果1只，冬枣8枚，柠檬汁2滴，纯净水1/2杯，蜂蜜适量。

　　做法：苹果洗净后剥去果皮，剖开去核，切小块，冬枣去核切块。把苹果和冬枣放入搅拌机，加柠檬汁、纯净水和蜂蜜打成汁即可。

　　说明：加少许柠檬汁能防止果汁变色，同时也能防止果汁中的维生素C被氧化。

　　5---冬枣木瓜银耳汤

　　原料：青木瓜、干银耳、冬枣、冰糖各适量。

　　准备：干银耳泡发后去蒂并撕碎，青木瓜剥皮后切成小块，冬枣洗净后拍烂。

　　做法：将青木瓜、银耳和冬枣放在锅里，加适量清水煲1小时后放冰糖调味即可。

　　功效：有健脾胃、滋阴润肺和美容养颜等功效。

　　6---冬枣炖猪肝

　　原料：青木瓜、干银耳、冬枣、冰糖各适量。

　　准备：干银耳泡发后去蒂并撕碎，青木瓜剥皮后切成小块，冬枣洗净后拍烂。

　　做法：将青木瓜、银耳和冬枣放在锅里，加适量清水煲1小时后放冰糖调味即可。

　　功效：有健脾胃、滋阴润肺和美容养颜等功效。

　　如今冬枣养生正当时，上面的这些吃法，是不是合您心意呢，但是冬枣的使用禁忌也有很多，下面小津就为大家科普一下，让你在这个季节快乐饮食、健康饮食~

　　吃枣必知7大禁忌

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　　禁忌一：不宜和黄瓜萝卜一起食用

　　萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都是枣的克星，都会破坏枣的维生素，从而导致枣的营养价值流失。

　　禁忌二：不可过量

　　本草纲目中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿，痰湿壅盛的人多食枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。吃枣还要注意保护好牙齿。每天吃枣以不超过50克为宜。

　　禁忌三：不能单吃红枣补血

　　枣含有大量的铁元素，的确对缺铁性贫血有很大的疗效，还可以促进白细胞生长，提高血清白蛋白，保护肝脏。但是如果只是单单靠吃枣来补血，补血的效果甚小，如果想达到最佳的补血效果，应该搭配葡萄干、龙眼等食物。

　　更重要的一点是，如果只是靠生吃枣来补血，不仅效果不明显，还会引起涨气腹泻。生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，且容易引起肥胖，建议一个礼拜2到3次即可。

　　禁忌四：不要马上吃高蛋白食品

　　吃枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，比如是海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。

　　禁忌五：服用退热药时禁食

　　服用退热药物同时食用含糖量高的食物红枣容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。

　　禁忌六：服苦味健胃药时禁食

　　苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。